每年米其林指南發布，除了榮獲星級殊榮的餐廳會成為矚目焦點外，以米其林吉祥物命名的「必比登推介」更是許多讓許多饕客津津樂道的平價首選。有別於追求精緻餐飲的星級評鑑，「必比登推介」評選的是物超所值的美食，且世界各個國家的標準皆有所不同。
▲由於臺北的評鑑標準是『 NT$1,000 元內可以吃到有水準的三道菜』因此在過去的名單中也可看見許多在地小吃。
此次《臺北、臺中、臺南 ＆ 高雄米其林指南 2022 》必比登推介名單首度納入臺南、高雄，雙城各有 27 及 20 個店家獲得肯定，臺北、臺中則各有 6 個店家新入選。inline 特派員幫你整理 12 家米其林指南必比登推介餐廳的訂位／訂餐方式，不管是在地土雞城、懷舊辦桌台菜，還是異國美食、創意蔬食，用 inline 預先訂位／訂餐，現場就能免排隊、免等餐！
台北
小小樹食（大安路）
【 2022 年新入圍】主打『用好食物善待自己』的料理精神，將蔬食翻玩出不同面貌。有別於市面上大量使用植物肉的蔬食餐廳，品牌希望盡可能地以天然食材去創作料理，讓用餐客人可以享受更無負擔的味蕾饗宴。
鼎泰豐（信義路）
除了品牌的招牌小籠包外，各式炒飯也是許多饕客力推的必吃美食！「排骨蛋炒飯」每口皆富含蛋香與蔥香，搭配上海口味的酥炸排骨，銷魂滋味外帶一樣美味。
阿城鵝肉
店內師傅以傳承多年的料理經驗，嚴格把關餐點的每道製作過程。品牌每日嚴選上等 90 日之現宰肉鵝，並全程冷藏配送，提供顧客最新鮮的現切鵝肉。
點水樓（松山）
點水樓傳承江浙菜慢工細活的烹調方式，以煨、燒、蒸、煮、燜、扣、燴等料理方式，將多道作工繁複的手工菜，結合『嚴選當令、當地新鮮食材』的品牌堅持，創作出精緻、道地的江南美食。
番紅花印度美饌
烤餅是印度料理不可或缺的靈魂主食，沾著咖哩一起吃更是最道地的絕配組合。番紅花印度美饌的烤餅為印籍師傅現場窯烤，選擇豐富的咖哩則是選用多種印度進口香料製成，嚐得到馥郁迷人的印式風味。
松竹園 土雞城
限量菜「黃金脆皮烤雞」製程繁複。主廚先以中藥將放山土雞泡製一晚後，再進專業烤爐烤至完美熟度，接著以快速降溫方式放進冷凍庫冰鎮，緊緊鎖住鮮美雞肉湯汁！想吃的記得訂位時『備註』在訂位資訊裡！
台中
馨苑（西區）
人少也能吃的台菜料理，餐廳透過充滿台灣印記的器皿，傳達 40 年代的日常飲食文化。
竹之鄉
【 2022 年新入圍】台中老字號餐廳竹之鄉，以『追逐自然風味，突破傳統佳餚』為追求目標，在地經營 40 餘年。
東山棧
餐廳選用重達兩斤半的純正放山土雞。燒烤後皮酥肉嫩，一上桌香氣撲鼻。搭配甕缸雞的油份與雞汁精華一起享用，滋味鮮美。
台南
筑馨居
【 2022 年新入圍】主廚以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化，讓饕客體驗在清朝百年老房中，享用臺菜的懷舊風情。
《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》完整入圍名單
臺北
- 阿城鵝⾁ (中⼭)
- 阿國滷味
- 阿國切仔麵
- ⾼麗菜飯
- 原汁排⻣湯
- 昶鴻麵點
- 陳董藥燉排⻣
- 雞家莊 (⻑春路)
- 川畝園
- 鍾家原上海⽣煎包
- ⼤橋頭⽼牌筒仔⽶糕
- 點⽔樓 (松⼭)
- 鼎泰豐 (信義路)
- 都⼀處 (信義)
- ⽅家雞⾁飯
- ⾩杭⾖漿
- 好朋友涼麵
- 海友⼗全排⻣
- 清真中國⽜⾁麵⻝館 (⼤安)
- 杭州⼩籠湯包 (⼤安)
- 好公道⾦雞園 (⼤安)
- 雄記蔥抓餅 隱⻝家
- ⼈和園
- ⾦賞軒
- ⽼⼭東⽜⾁家常麵店
- 梁記滷味
- ⼩⼩樹⻝ (⼤安路)
- 劉芋仔
- 駱記⼩炒
- 賣麵炎仔
- 茂園
- 雙⽉⻝品 (⻘島東路)
- ⼥娘的店
- My 灶
- 彭家園
- 榮榮園
- 豬肝榮仔
- 番紅花印度美饌
- 磐⽯坊
- 祥和蔬⻝ (中正)
- 施家鮮⾁湯圓
- 欣葉⼩聚 (南港)
- 松⽵園
- 宋廚菜館
- 泰姬
- 巷⼦⿓家常菜
- 北平陶然亭
- 天下三絕
- 醉楓園⼩館
- 無名推⾞燒餅
- ⼩王煮⽠
- 吾旺再季
- ⼀甲⼦餐飲
- 永康⽜⾁麵
- 御品元冰⽕湯圓
- 源芳刈包
- 元味料理
臺中
- ⽵之鄉
- 陳明統爌⾁飯
- 淇⾥思 (⻄區)
- 范記⾦之園 (中區）
- 東⼭棧
- 鳳記鵝⾁⽼店
- 鮮⿂鱻
- 富鼎旺(中區)
- 富狀元豬腳
- 富貴亭
- 咕嚕咕嚕原住⺠⾳樂餐廳
- 越南你好
- 曙光居
- 可⼝⽜⾁麵
- 好菜
- 陸園
- 羅家古早味
- 菇神 (新社)
- 京華煙雲
- 醉⽉樓
- 好先⽣
- ⽊公⿆⾯
- ⽜稼莊
- 上海未名麵點
- 東⽅⿓
- 彭城堂
- 沁園春
- 三喜⻝堂
- 滬舍餘味
- 馨苑 (⻄區)
- 台客燒⾁粥
- 台中⾁員
- 饕之鄉
- 溫叨
- ⼩初店
臺南
- 阿星鹹粥
- 阿明豬⼼冬粉 (保安路)
- 阿興虱⽬⿂
- 阿美飯店
- 保安路⽶糕
- ⽥媽媽
- ⻑盈海味屋
- ⼤勇街無名鹹粥
- 東⾹台菜海味料理
- 福泰飯桌第三代
- 下⼤道蘭⽶糕
- ⼋寶彬圓仔惠 (國華街)
- 開元紅燒⼟魠⿂羮
- 開元路無名虱⽬⿂
- 康樂街⽜⾁湯
- 落成⽶糕
- 無名新鮮⽜⾁湯
- 無名⽺⾁湯
- 博仁堂
- 尚好吃⽜⾁湯
- 鮮蒸蝦仁⾁圓
- ⼩公園擔仔麵
- 府城⻝府 (安平)
- 王⽒⿂⽪
- 葉家⼩卷⽶粉
- ⼀味品
- 永通虱⽬⿂粥
- 筑馨居
高雄
- ⽜⽼⼤涮⽜⾁ (⾃強⼆路)
- 北港蔡三代筒仔⽶糕 (鹽埕)
- 柏弘⾁燥
- 菜粽李
- 正宗鴨⾁飯
- 鄭家切仔麵
- 橋仔頭⿈家⾁燥飯 (橋頭)
- 鴨⾁珍
- 湖東⽜⾁館
- 弘記⾁燥飯舖
- 舊市⽺⾁ (岡⼭)
- 雞伯
- 橋邊鵝⾁
- ⿓舫⽜⾁麵疙瘩
- ⽼新台菜 (九如⼆路)
- 帕泰
- 蜀府掌櫃
- 仙⾹飲⻝店
- 楊寶寶蒸餃 (楠梓)
- 雲來坊
參考資料
延伸閱讀
・一人也能吃「阿霞飯店」！ 台南 60 年名店，變身時髦台菜餐酒館「A SHA」
・不用猛打電話！用 inline 就能獨家訂到「馬辣」、「屋馬燒肉」
・【 2022 Asia’s 50 Best Restaurants】亞洲 50 最佳餐廳名單 訂位方式大盤點
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