inline 線上訂位/訂餐 懶人包
台北、台中、新竹、高雄
蔬食/素食餐廳推薦
從 Vegan 餐酒館、素食港點、韓式蔬食，到獲亞洲 50 最佳餐廳『亞洲之粹』的純植餐廳、與榮獲『米其林綠星』肯定的永續餐廳， 20+ 家蔬食素食 Vegan 餐廳， inline 線上訂位連結、線上訂餐外帶菜單，最新懶人包總整理！
素食/蔬食/ Vegan 餐廳推薦
▍foldie
植感餐酒館 X 經典台味
《foldie》 將臭豆腐、紅油抄手、芋泥鴨等料理概念，重新解構、重組、摺疊，以 fold＋foodie 的概念，提供美食愛好者，突破想像的創意植感料理。
「松露百花臭豆腐」由主理人將中餐經典菜「百花釀豆腐」延伸翻玩，以西方三大珍饈「松露」，結合台灣庶民美食「酥炸臭豆腐」，襯上爽脆胡麻高麗菜絲，創作出這道每桌必點的招牌開胃菜。
*部分餐點可去五辛，菜色以店內菜單標示為準。
《foldie》
營業資訊：每週三公休
inline 線上訂位： 開放 60 天內之訂位
▍陽明春天 心五藝文創園區
2021-2022 榮獲「米其林綠星」
《陽明春天》創立以來，致力於蔬食文創推廣，並積極地落實珍惜資源、崇尚生活等永續理念。
《心五藝文創園區》內提供無菜單創意料理，除依照季節提供當令食材外，還能依照客人的飲食需求，悉心調整菜色。
*餐點客製服務，請於『備註』欄位填寫飲食需求。
《陽明春天》
營業資訊：週一僅供應午餐
inline 線上訂位： 開放一個月內之訂位
▍小小樹食
2022 年獲米其林「必比登推介」
秉持『用好食物善待自己』的理念
主打以天然食材創作的蔬食料理。除不使用植物肉外，更避免使用加工食品入菜，讓用餐客人可以盡情享受無負擔的味蕾饗宴。
店內餐點以新鮮蔬菜入菜，食材來源嚴格講究；擺盤更是主廚用心設計，希望客人在視覺上，也能享受蔬食的鮮豔繽紛。
*部分餐點可去五辛，菜色以店內菜單標示為準。
《小小樹食》
營業資訊：每月最後一個週一公休
線上訂位：開放一個月內的 inline 訂位
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「米其林綠星」是什麼？
米其林綠星是一項年度獎項
標舉在永續作為上領先的餐廳
每一間綠星餐廳都以獨特方式，關注永續問題，並同時對在地、國家或全球慈善與教育等有所貢獻。
資料來源：https://guide.michelin.com/
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▍飛花落院
每月一日，專屬蔬食日
剛開幕就擠身『全台最難訂餐廳』名單的《飛花落院》，是個充滿禪意的的世外桃源。
每月一日的『專屬蔬食日』，透過每季推出不同主題的無肉日料，希望素食、葷食者都能品嚐到食材的純粹原味，也讓疲憊的身、心、靈，得到平衡與美善。
*蔬食套餐使用奶、蛋入菜。
《飛花落院》
營業資訊：週一週二公休
線上訂位： 每月一日為蔬食日
▍CURIOUS
蔬食 Fine-dining
蔬食精緻餐飲品牌《 curious 》，由小小樹食團隊匠心打造。
以「時間的交錯、食材的調和、懷舊與創新的結合」為創作核心，希望用一道道如致敬用的好味道，鎖住稍縱即逝的美味片刻。
主廚以 fine-dining 精緻、繁複的料理技法，將多道經典菜色以蔬食食材抽象翻玩。
除此之外，店內酒吧『 Curious Bar 』 還喝得到以中華文化「花釀」為發想的特色調酒。
*餐點含五辛、蛋、奶、酒。
*如需客製服務，請於『備註』欄位詳細填寫。
《 CURIOUS 》
營業資訊：每月最後一個週一公休
線上訂位：每月 1 號開放下個月的 inline 訂位
▍養心茶樓
精緻蔬食港式點心
品牌成立的初衷，是做出讓葷食者也愛上的餐點。
《養心茶樓》匯集來自五星飯店的大廚們， 以精緻創意的手法，拋開素食既有的口味與框架、 結合港式飲茶與跨界蔬食， 開創出蔬食的無限可能。
*部分餐點為全素或奶蛋素，以店內菜單標示為準。
《養心茶樓》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放 20 天內的 inline 訂位
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「世界地球日」是什麼？
全球自發性的
節能減碳活動
每年的 4 月 22 日是一年一度的「世界地球日（Earth Day）」。除了每年都會設定不同的主題以鼓勵環保外，許多餐廳、品牌也會透過推廣植物飲食、永續時尚等活動，來支持環保永續。
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▍YACHE 野菜韓式蔬食
專為蔬食者打造的韓式料理
品牌以蔬菜的韓文 야채（Yache）命名，並由《養心餐飲》研發，提供多道色香味俱全的「新」韓式蔬食料理。
經典必吃的「春川香辣炒 G 」，主廚以韓式辣醬搭配韓國魚板與年糕，再以奶香濃厚的起司牽起爽脆高麗菜。帶勁的辣味與滑嫩綿密起司，交織成最道地的韓式口味。
*部分餐點為全素或奶蛋素，以店內菜單標示為準。
《 야채 YACHE 野菜韓式蔬食》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：詳見餐廳訂位頁
▍Bagan Hood
寵物友善餐廳
因認同尊重生命與友善環境而生的《 BaganHood 蔬食餐酒館》，以扭轉食客「素食＆肉食」的二分法為品牌宗旨，希望來店用餐的顧客，體驗植物性飲食新風格。
餐廳提供各式無蛋奶料理、果昔等西式蔬食。口味豐富的 Vegan 披薩，以義大利麵粉製成，口感爽脆口有嚼勁。
*餐點以 Vegan 為主，部分餐點為全素、五辛素。
《 Bagan Hood 》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內的 inline 訂位
▍HERBIVORE
以 Vegan 料理為主軸的時尚餐點
品牌致力於以植物食材，創作各式蔬食版異國料理。餐點多樣豐富，包含經典義式、泰式南洋、日式湯麵和美墨料理等特色餐點。
*餐點以 Vegan 為主，部分餐點為全素、五辛素。
《HERBIVORE》
營業資訊：週一至週日
inline 線上訂位 : 開放 30 天內訂位
▍菜鳥書蒔
蔬食吃到飽
《隨意鳥地方餐飲集團》以『書蒔織每、蔬食之美』為概念，於台北 101 辦公大樓 35 樓打造坐擁台北市絕景的溫室空間。
品牌致力於呈現出食物原形的美好，結合集團多年的料理經驗，翻玩多樣蔬食食材，帶給食客全新蔬食態度。
*以店內供應為準。
《隨意鳥地方餐飲集團 菜鳥書蒔》
營業資訊：週一至週日
inline 線上訂位：開放 30 天內訂位
▍穗科手打烏龍麵
拜師二十五年製麵技藝的日本師傅
創辦人希望將博大精深的料理精神，透過台灣《穗科》傳達手打烏龍麵的美味感動。
除此之外，品牌更堅持使用台灣在地農場每日直送的新鮮食材。為的是希望每一碗烏龍麵，都能在臺灣島嶼的孕育下如實如食，呈現最大地、最天然的美味。
*提供純素餐點。
《穗科手打烏龍麵》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍蔬軾
創意蔬食料理
由《 SNOW FACTORY 雪坊志業》創立的《蔬軾》，致力於提供顧客自然健康的原型食物。
主廚特選「泰式帕能咖喱襯蟹肉餅茉莉香米」，選用泰國特有的茉莉香米，米粒扎實飽滿；咖哩則是以道地香料糊加入椰漿、椰糖、檸檬葉，搭配新鮮蔬菜與素食蟹肉餅製成，香辣下飯。
*部分餐點可做全素，菜色以店內菜單標示為準。
《蔬軾》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍上善豆家
全台五大必吃蔬食餐廳
《上善豆家》提供多道創意無肉料理，打破葷素的料理框架。不只在蔬食圈深受喜愛，更是東區潮流文青必採點的指標餐廳。
以純素的「 OmniPork 新豬肉」入菜的「滷白菜腐竹丸」，吃得到爽口的在地大白菜、鮮蔬熬成的清甜高湯，與扎實 Q 彈的手工豆腐丸，是店內必點的招牌菜之一。
*餐點以全素 Vegan 為主，部分餐點為蛋素。
《上善豆家》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍Plants
亞洲 50 最佳餐廳－亞洲之粹
《 Plants 》提供全植物性的健康料理，並盡可能地使用有機食材，創作出多道無負擔的蔬食菜色。
「巴西莓果缽」加入抗氧化巴西莓、藍莓和蔓越莓製成的濃稠果昔，搭配時令水果和耗費數小時手工製做催芽穀片，健康又開胃。
*提供 Vegan 餐點。
《Plants》
營業資訊：週ㄧ公休
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍不葷主義茶餐廳
網封蔬食版鼎泰豐
在台中以精緻蔬食港點，驚豔眾『不素之客』的《不葷主義》，2023 年插旗台北首店，選址在交通便利的捷運南京東路站。
秉持著顛覆消費者對蔬食刻板印象的永續決心，除「冰花鍋貼」、「絲瓜鮮湯包」等經典菜色外，「老譚酸菜魚」、「水煮牛肉」等蔬食版川菜，更是每桌必點的獨家菜色！
*部分餐點可做全素，菜色以店內菜單標示為準。
《 不葷主義茶餐廳 台北店 》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：詳見餐廳訂位頁
▍CHAO 炒炒新亞洲蔬食
蔬食熱炒店
《 CHAO 炒炒新亞洲蔬食》以代表台灣飲食特色的「熱炒」為菜色主軸，希望透過蔬食的方式，讓顧客不管是朋友聚餐還是公司聚會，也能吃得健康無負擔。
店內菜色橫跨多種菜系的亞洲美食，從「蒜泥白肉」、「炸蚵仔酥」到「四季肥腸」，多道經典熱炒菜色，在這以植物肉、豆腐等蔬食食材創意呈現。
吃素多年的百萬訂閱網紅莫彩曦，更推薦素食菜單中少見的「鳳梨蝦球」，道地台式風味也成功擄獲 Hailey 全家的胃 ▸▸ 來去瞧瞧
*部分餐點可做全素，菜色以店內菜單標示為準。
《 CHAO 炒炒新亞洲蔬食》
營業資訊：週末供應午餐、晚餐
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍竹里館
日本台灣觀光局遴選為特色茶館
秉持著宣揚台灣傳統「烏龍茶」的初衷，以『一茶一點』的搭配理念，開發多道以茶入饌的料理。
除了「麻油猴菇麵線」、「茶香獅子頭」等竹里定食外，由牛肝菌、翡翠雪菜和四季豆製成的「三色蒸餃」也是店內的必點茶點。
*餐點以全素為主，部分餐點為蛋素、奶素。
*寵物友善餐廳 。
《 竹里館》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍MiaCucina (My Kitchen)
潮系義式蔬食
《 MiaCucina 》將多道義式經典料理，結合健康的蔬食食材，開幕至今已成功擄獲一眾饕客的心。
在眾葷、素饕客心中佔有一席之地的《 MiaCucina 》，近期除持續推出「擔擔芝麻醬蓮藕義大利麵」等創意新菜外，部分分店也重新裝潢。韓系的粉色系空間設計，搭配翠綠色植栽，讓潮流感粉嫩升級！
*部分餐點可做蛋奶素，菜色以店內菜單標示為準。
《 MiaCucina 》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍一禾堂 麵包本舖
必吃「海鹽豆乳奶油捲」
秉著「做給家人吃的心意」的創立初衷，每日手製麵包；麵包內餡如紅豆、栗子、南瓜、咖哩等，更堅持自家熬煮，且不使用膨化劑、不添加化學成份。
除此之外，為貫徹純植的環保精神，更拋棄原有的奶蛋重新研發店內麵包與甜點，替顧客減少吃進去的過敏原，也減輕許多身體負擔。
*提供 Vegan 甜點、蛋糕、麵包。
《一禾堂 麵包本舖》
營業資訊：每月最後一個週一公休
線上訂位：開放當月內之 inline 訂餐
▍PRESERVE
《 Miacucina 》集團新品牌
集團回到起源地天母，並以所有菜色的新品研發處為起點，推出新品牌《 PRESERVE 》。
品牌秉承著以最自然的烹調方式，呈現食物最原始的味道，堅持不使用添加物或調和粉，將守護地球、保存自然的理念發揮創意，透過用心烹調的「第一手創意新菜」，邀請食客們發掘蔬食的美。
*部分餐點可做全素、五辛素、蛋奶素，菜色以店內菜單標示為準。
《 PRESERVE 》
營業資訊：週一公休
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍EVB 異國餐酒館
馬來西亞風味蔬食餐酒館
《 EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館》將老師傅的經典手藝加以改良，跳脫馬來西亞肉食的傳統框架，化身多道創意私房功夫菜。
除了勁辣十足的「婆羅洲沙嗲麵」和「素食沙嗲」、「馬來香料蘭花炸雞飯」等招牌菜外，口味風味的「東南亞特色調酒」也是不可錯過的道地搭配。
*部分餐點為全素、五辛素，以店內菜單標示為準。
《EVB 異國餐酒館》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍Gino Green
素食也能吃的牛肉麵
Gino Green 除了帶來健康美味蔬食，更希望讓蔬食顧客品嘗到懷念已久的料理風味。
除了有植物肉製成的牛肉麵、蔬食漢堡外，香辣清爽的「泰式打拋肉蔬植碗」 和麻香夠味的「宮保雞丁蔬植碗」也值得一試。
*部分菜色為全素、五辛素，詳見 inline 線上訂餐頁。
《 Gino Green 》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂餐
▍Vegan Amore 蔬慕
首推『沒血沒淚的漢堡』
秉持著友愛動物的純植精神，《蔬慕》將各種西式餐點以無奶、無蛋、友善環境，且『不流血，不流淚』的蔬食理念，衝撞出多道蔬慕專屬的創意料理。
「黑胡椒蘑菇醬牛排堡」選用《善菓屋》的布里歐麵包製成。主廚擷取夜市牛排的「經典雙醬」，以「蘑菇醬」配上黑胡椒粒後，加入酸甜微辣的「梅林醬」提味，將最道地的台灣味在嘴裡完美復刻！
*部分餐點可做全素、五辛素、奶蛋素，菜色以店內菜單標示為準。
《 Vegan Amore 蔬慕》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放一個月內之 inline 訂位
▍海底撈
提供燕麥奶鍋、蕈菇鍋等蔬食鍋底
除菜單上有方便蔬食、素食者點餐的素菜分頁，還吃得到「響鈴卷」、「腐竹」等火鍋必吃食材。
想外帶《海底撈》在家享用各式特色蔬食鍋底，記得透過 inline 線上訂餐外帶，不用現場久候等待；不想出門的話，也能透過 inline 訂餐外帶外送。部分分店，還能預訂未來 30 天內的外帶外送餐點。
*部分餐點為全素，詳見 inline 線上訂餐頁。
除菜單上有方便蔬食、素食者點餐的素菜分頁，還吃得到「響鈴卷」、「腐竹」等火鍋必吃食材。
想外帶《海底撈》在家享用各式特色蔬食鍋底，記得透過 inline 線上訂餐外帶，不用現場久候等待；不想出門的話，也能透過 inline 訂餐外帶外送。部分分店，還能預訂未來 30 天內的外帶外送餐點。
《海底撈》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：詳見各店 inline 線上訂位頁
▍新築窟
老宅復興後賦予文青活力
由《 Ooh Cha Cha 自然食》團隊打造，將座落於新竹火車站旁的「原新竹南大路警察宿舍」歷史建築玩轉。食客在近 90 年歷史空間，可享用使用新鮮有機在地食材，創作的現代亞洲蔬食料理。
從泰國風味到台灣道地口味，餐廳將亞洲各國的文化融入料理和調酒中，激盪出現代與過去融合的獨特魅力。
*部分餐點可做全素、五辛素、蛋奶素，菜色以店內菜單標示為準。
《新築窟》
營業資訊：週一公休
線上訂位：開放 14 天內之 inline 訂位
▍漢來蔬食
五星級廚藝團隊
《漢來蔬食》以天然食材演繹跨國界食藝，提供顧客「色、香、味、形、器」的用餐體驗。
以「天然食材、生產履歷、產地直送、新鮮時令」四大堅持現點現做多道五星級蔬食料理；現場更規劃開放式廚房，讓顧客吃得安心。
*部分餐點可做全素、五辛素、奶蛋素，菜色以店內菜單標示為準。
《漢來蔬食》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：詳見各店 inline 線上訂位頁
▍五郎時食
精緻日式素食、蔬食握壽司
以純植物食材，演繹握壽司等精緻日本料理。
蔬食版本的法國三寶：鵝肝、松露、魚子醬，和超擬真的鮭魚握壽司，更是讓許多饕客不辭千里，也要專程造訪的高雄必吃蔬食名店。
*部分餐點為奶素、蛋素，以店內菜單標示為準。
《五郎時食》
營業資訊：詳見 inline 線上訂位頁
線上訂位：每月 15 號上午 11 : 30 開放次月預約
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