火鍋吃到飽是許多人的聚餐首選，在百家爭鳴的各大火鍋品牌裡，除了重口味的麻辣鍋派系，最受歡迎的就屬清爽的日系連鎖品牌。
有別於台式火鍋常見的加工火鍋料，日式火鍋更注重使用當季新鮮的蔬菜，與高品質的食材。而來自日本的涮乃葉，就以健康新鮮、選擇豐富的各式蔬菜，與道地的日式風味，成為老饕們聚餐吃鍋的人氣首選。
▲涮乃葉的蔬菜自助吧，以獨家設計的水霧保鮮，提供最新鮮的品質。圖片來源：雲雀國際、涮乃葉官網
▲除了軟嫩台灣豬肉、美國安格斯牛等現切肉品外，霜淇淋、紫米紅豆湯，也是涮乃葉備受好評的必吃甜點。圖片來源：雲雀國際
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涮乃葉怎吃最專業？老饕揭 3 大吃法
涮乃葉口味豐富的醬料、鍋底，常常引起網友在網路討論分享自己混搭出來的美味SOP。但你知道專業的美食達人，去涮乃葉都怎麼吃嗎？ 3 大老饕級隱藏版吃法 inline 特派員不私藏，一次大公開！
1. 店員也推薦這樣吃「低調神物」的隱藏版吃法
紅到還能單飛 SOLO 出便當的「涮乃葉 特製咖哩醬」，使用了多種辛香料與新鮮水果熬煮而成，吃起來清新香甜，是網友盛讚的絕讚一品。但其實老饕們還有一個隱藏版吃法，可以瞬間讓美味層次升級！
▲搭配鹹甜福神漬一同享用，是最道地的日式吃法
在涮乃葉多達 12 種的醬汁、配料裡，別處吃不到的「奶香起司醬」可是吃過的人都說驚為天人。就有老饕推薦把這一神醬加進特製咖喱飯；咖哩層次豐富的滋味，遇見起司濃郁滑順的口感，恰到好處的鹹度完美搭配，是連店員都激推的隱藏版吃法！
▲重口味者還可以加進蒜泥和蔥花增添口感。圖片來源：涮乃葉官網
2. 食材這樣放，湯頭最鮮甜！日本人親授的美味秘訣
湯頭是決定火鍋好不好吃的靈魂要素。涮乃葉除了有日式經典昆布湯、鹹甜壽喜燒、和風魚介豚骨外，還有紅八味麻辣和蒜香蛤蜊等多種湯底可選擇。
▲最能代表日式精髓的柴魚昆布高湯，涮乃葉選用日本高級利尻昆布熬製而成。圖片來源：涮乃葉官網
有別於台式鍋底的重鹹重辣，日式鍋底多以天然食材熬煮製成，清爽湯底能將食材提味，且不用擔心煮到最後變成死鹹。但也因此，日本人對於入鍋食材的先後順序，可是有自己的獨到堅持。
▲食材放入鍋中的順序正確，才能讓湯頭越煮越鮮甜。圖片來源：涮乃葉官網
- 首先還是清湯時，第一波下鍋的可以放一些耐煮的蔬菜，讓湯頭更加鮮甜。
- 等煮滾後，降低火力至微沸騰，涮燙肉片、海鮮至完美熟度；鮮美湯底與肉汁交織的絕佳風味， 絕對讓你回味無窮！
▲日式湯底原料單純， 更能品嚐到食材純粹的美味。圖片來源：雲雀國際
3. 全台只有這裡有！不輸迴轉壽司名店的壽司吃到飽
除了有道地的日式火鍋、咖哩和甜點外，你知道涮乃葉也有握壽司吃到飽嗎？這一項獨家在信義遠百店和高雄義享店推出的餐點，現點現做的握壽司共有 6 種口味！一推出就大受老饕們的好評。
▲握壽司有鮭魚、鮪魚、章魚等 6 種選擇
▲「炙燒比目魚緣」油脂豐富，炙燒後入口即化
涮乃葉和「陪伴無數人長大」的 Skylark
「CP值超高」的古拉爵、藍屋
「新興」的橫濱牛排
都出自雲雀國際
雲雀國際為日本家庭式餐廳的先河，自從早期於東京開設「Skylark」一號店以來，為滿足顧客對飲食的多方需求，便不斷致力於開發各種品牌。而雲雀旗下除了涮乃葉外，還有許多大家耳熟能詳的品牌，快來看看你吃過哪幾間吧。
Skylark 洋食·芳鄰
Skylark 洋食·芳鄰主打少油、少鹽、多蔬菜的套餐選擇，希望透過嚴選的合格食材、安心的新鮮口味，帶給消費者健康的的飽足餐點。
▲半年就換ㄧ次新菜單，菜色多樣不怕吃膩。圖片來源：雲雀國際
▲新菜「托斯卡尼奶油酥皮鮭魚」以奶油白醬搭配酥皮鮭魚，香濃順口。圖片來源：雲雀國際
古拉爵
古拉爵提供口味多樣化的義大利麵，與使用獨家配方製作的拿坡里比薩；比薩餅皮外酥內 Q ，搭配進口高級食材，要給您彷彿置身義大利般的道地美味。品牌名古拉爵取自義大利文「Grazie(謝謝)」，想要表達對於每一位顧客都保持「感謝」的心，並用心做料理的品牌精神。
▲古拉爵提供多樣化的義大利料理，從單人到團體用餐，應有盡有。圖片來源：雲雀國際
▲除了正餐，古拉爵的甜點還是自家手工製作，下午茶時間最適合悠閒窩在這
橫濱牛排
「橫濱牛排」提供專業牛排、精緻排餐、手作漢堡排、義大利麵，以及豐盛的自助吧。自助吧一次能吃到美味咖哩飯、香濃湯品、現烤麵包、霜淇淋、甜點、飲料和 10 種類以上的新鮮沙拉水果。而且除了主餐搭配自助吧吃到飽，更竭誠歡迎單點沙拉吧的顧客。
▲橫濱牛排結合健康/休閒/豐富的概念,帶給消費者全新味覺饗宴。圖片來源：雲雀國際
▲牛肉採冷藏濕式熟成，增加牛肉的嫩度。圖片來源：橫濱牛排 FB
藍屋
打破傳統日式居酒屋的空間氛圍，以具現代感的半開放式空間設計，提供客人最完美的五感體驗。不管是一人享用，還是多人聚會、公司聚餐，豐富的菜色選擇、平易近人的價格，讓客人既可享用道地的日本口味，又不必擔心荷包大失血。
▲套餐、鍋物等精緻餐點，不只美味，擺盤也用心。圖片來源：雲雀國際
▲為了提供客人純正的日式口味，藍屋還會不定期邀請日本師傅來店指導。圖片來源：雲雀國際
日本雲雀國際為世界最大規模的直營連鎖餐飲企業。秉持著「創造具價值的豐盛感」，提供價格合理的美味料理、優質用心的感動服務，和整潔舒適的店舖環境。
雲雀國際旗下品牌可透過 inline 線上訂位、訂餐。在還不能去日本旅遊的過渡時期，就來點來自日本的道地料理，用美食彌補一下對日本的思念吧。
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