隨著米其林指南星級評鑑的公布，原本就難以預約的人氣餐廳變得比平常更難訂位。許多餐廳每月開放 inline 線上訂位時，桌位搶手的程度更是完全不輸天王天后的演唱會門票！但其實除了準時手刀搶位以外，善用 inline 的「線上候補」功能，你就也有機會吃到 RAW、飛花落院等超難訂餐廳！

國際名廚江振誠領軍

說到『全台最難訂餐廳』，許多人第一個想到的一定是 RAW。

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主廚善長結合台灣在地元素，以顛覆框架的創意料理結合藝術設計，將用餐體驗昇華至極致的五感享受。

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耗時十年打造！坐擁台中最強夕陽

剛開幕就擠身『全台最難訂餐廳』名單的飛花落院，是個充滿禪意的的世外桃源。

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飛花落院提供無菜單的精緻懷石料理，並選用新社香菇、大坑麻竹筍等在地食材入菜，提供饕客最新鮮的時令美味。

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高級法餐的代名詞

享譽全球的米其林餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon，不只是許多人對精緻餐飲的第一印象，台北侯布雄法式餐廳更獲得米其林二星的肯定。

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店內時髦摩登的吧台式設計，搭配開放式廚房的穿透空間。品嚐美食的同時，還能欣賞廚師們精湛的烹調過程。

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米其林年輕主廚大獎

每月開放訂位總是一位難求的澀 sur- ，主廚擅長以驚喜手法呈現台灣特色料理。舉凡擂茶、糖炒栗子、玉蘭花，皆曾是主廚揮灑創意的靈感。

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餐廳除獲得米其林評鑑一星肯定外，主廚更於 2021 年榮獲『米其林年輕主廚大獎』。

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想吃名店不求人！開放時間記下來，線上搶位訂起來

快跟著 inline 特派員一起來看看，如何善用 inline 線上訂位、線上候補功能，就能成功吃到 RAW、飛花落院等訂位困難的人氣名店！

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許多餐廳會在每月 1 號，開放一到三個月後的 inline 線上訂位。想吃的人別忘了把餐廳開訂的時間設鬧鐘提醒。

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沒訂到位沒關係！inline「線上候補」幫你秒搶空位

想一嚐主廚手藝卻總是慢人一步，每次都搶不到位嗎？ inline 「線上候補」功能，幫你在有人取消訂位時，自動幫你遞補搶位！

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只要先選擇想用餐的日期與人數，就有機會在有人取消訂位時，搶先候補。

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有些餐廳提供午餐、晚餐兩個不同時間的候補。登記時記得確認選擇的餐期、時段區間是否正確。

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送出資料前，別忘了確認聯絡資訊是否正確，接近候補時間時，也要留意是否有餐廳的來電通知，才不會錯過候補通知喔！

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米其林星級餐廳、IG 打卡名店都能「線上候補」

除了精緻西餐外，來自東京的日本料理分店、五星飯店內的頂級中餐廳、米其林星級燒肉餐廳、IG 網美都在打卡的異國餐酒館，訂不到位也都能用 inline 線上候補！

以『用台灣最好的在地食材，做出讓人驚豔的日本料理』為目標，祥雲龍吟將台灣鰻魚、谷關鱘龍魚子醬，化作餐桌上一道道精緻的日式美饌。

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亞都麗緻天香樓依循杭饌本質文化，呈現杭州料理的多樣面貌。招牌菜「東坡肉」鹹中帶醇香甜，入口即化，是備受老饕們盛讚的經典名菜。

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台北喜來登大飯店請客樓以豐富多樣的精品小菜為餐廳特色。「 悄悄話」以豬耳捲豬舌創意呈現，是餐廳聞名遐邇的招牌菜色。

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俺達の肉屋主理人希望以有情感的餐廳空間，替顧客創造不同的回憶。餐廳使用整頭和牛買入方式，提供饕客享用不同部位的燒肉體驗。

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延伸閱讀

・每月只有「這 1 天開放訂位」2022 米其林星級餐廳，訂位方式大盤點！

・3 道菜 NT$1,000 元有找！物超所值的米其林「必比登推介」名單一次看

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