2023 最新台中燒肉訂位攻略！
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台中烤肉哪家
你最推？
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是預約困難的屋馬、茶六嗎？
還是近期以日式禪風竄紅的
《匠屋》或是以浮誇「和牛寶箱」躍升打卡名店的《山鯨燒肉》？
inline 整理 10+ 家台中人氣燒烤餐廳推薦給您！超難訂的米其林一星燒肉、台中店限定的《燒肉中山》新品牌《四行倉庫》，還有許多在地人才知道的口袋名單
『哪天開放訂位、何時開放訂餐』
一次幫您彙整得清清楚楚！
▍石研室 台式爆炒石頭火鍋 台中勤美店
還記得去年初登場，就引爆搶購潮的「一人烤肉餐盒」嗎？今年迷你烤爐燒肉便當，在台中《石研室》強勢回歸！此次《石研室》特別聯手露營品牌《峇嵐杉丘》，將露營時最受歡迎的燒烤活動，以「杉中寶盒」的方式經典呈現。
此次推出的「杉中寶盒」共有「牛五花寶盒」、「韓式豚燒寶盒」和「日本和牛寶盒」三種選擇。
餐盒內除有主打特色「迷你無煙炭火烤爐」外，還含主廚特製的紅茶釜飯、各式小菜，與石研室「特製赤 sir 醬」和新鮮肉片；微麻微辣的醬汁口感，沾取在炭火燒烤過的肉片上，香氣溫度昇華在唇齒中，一個人也能享受現烤燒肉的美味。
《石研室 台中勤美店》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 開放 15 天內的 inline 線上訂位
線上訂餐： 詳見 inline 訂餐頁
日式燒肉推薦
▍燒肉中山／四行倉庫
時髦燒肉名店《燒肉中山》提供A5日本和牛等頂級肉品及貼心的桌邊燒烤服務，很「台中」的辣椒醬與消波塊、活體龍蝦等必點必拍的餐點只有台中獨享！
時髦餐廳超市《四行倉庫》除了頂級 A5 日本和牛、活體海鮮一應俱全，日銷千盒的「財富自由海鮮丼」及「1,000 度的鮭魚海鮮丼」集結日本直送的新鮮美味，一次滿足視覺與味蕾！是您中秋烤肉時，搭配肉品享用的豪華主食選擇。
《燒肉中山／四行倉庫》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 詳見 inline 訂位頁
線上訂餐： 詳見 inline 訂餐頁
▍屋馬燒肉
以專業的桌邊代烤、代客撥蝦等貼心服務，獲封『台中必吃燒肉店』的《屋馬》，CP 值超高的套餐，除美國 Prime 等級的安格斯牛小排與各式肉品外，還有份量十足的屋馬主廚沙拉、西班牙伊比利豬、北海道干貝等豐富菜色。
其中料多鮮美的「大和海鮮粥」，更嚴選獲得『風味絕佳獎章』的屋馬認證米熬煮而成，是需多內行老饕必吃的屋馬絕品。
《屋馬燒肉》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 詳見 inline 訂位頁
▍匠屋燒肉
《匠屋》秉持著以炭火作為料理賦味的料理技法，讓各式頂級食材，在燒烤後除保有原汁原味，更帶有獨特的迷人炭火香氣。
「極品和牛舌」肉質軟嫩中帶有爽脆口感，搭配蔥鹽一起入口，細膩的和牛香氣瞬間在口中綻放，牛舌愛好者千萬別錯過。
《匠屋燒肉》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍老井極上燒肉
《老井極上燒肉》秉持著尊重食材的初衷，以火烤淬鍊出極上的究極美味。
「醬漬牛小排」以美國安格斯牛小排低溫熟成後，以主廚秘方醃漬，入口鮮嫩多汁、唇齒留香；「入化金條」則是選用 A5 和牛稀有珍貴的老饕肉，烤到微酥後搭配老井特製的昆布鹽一起品嚐，滋味清爽。
《老井極上燒肉》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍山鯨燒肉
肉源採用宮崎牛與山形牛的《山鯨燒肉》，浮誇的「肉品寶箱」吃得到和牛橫膈膜、安格斯牛小排、極上安格斯特級胸腹…等頂級肉品。
「炸和牛排吐司」則是將烤至金黃焦香的吐司，抹上特製醬料後，夾進現點現炸的炸和牛牛排，一次可品嚐到酥香、軟嫩的雙重口感。
inline 線上訂餐，點得到份量十足的「十二宮格純肉禮盒」與「和牛九宮格禮盒」，禮盒還貼心地內附「山鯨舒芙醬、山鯨燒肉醬」，是中秋懶人烤肉的好選擇。
除此之外，更有 A5 宮崎和牛排、牛排安格斯等「御膳便當」，是您不想生火，又想品嚐美味燒肉的方便首選。
《山鯨燒肉》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍脂 板前炭火燒肉
曾獲米其林餐盤推薦的台中人氣燒肉餐廳《脂 板前炭火燒肉》，外表是沉穩靜謐的老京都建築，室內隨即感受濃烈日式風情店內清酒酒藏豐富，提供冷藏日本和牛、伊比利豬等頂級肉品。
極稀有部位「牛頸鍊」，肉質滑嫩且帶有彈性，口感獨特。
《脂 板前炭火燒肉》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍燒肉本氣
榮獲米其林一星的和牛燒肉店《俺達の肉屋 》二店《燒肉本氣》，提供各式美味內臟類燒烤，與和牛血統 50% 以上的澳洲和牛。
「蔥花橫膈膜」選用油脂豐富的外橫膈膜，燒烤後搭配爽脆青蔥一起入口，帶有微辛辣感的新鮮蔥花，帶出肉質鮮甜多汁的獨特風味，是店內必點的人氣招牌。
《燒肉本氣》
營業資訊：每週二公休
線上訂位：開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍茶六
以超高 CP 值在美食一級戰區公益路，佔有一席之地的《茶六》，雙人套餐吃得到日本 A5 和牛、安格斯去骨牛小排等精選肉品。餐廳除開放 30 天內的 inline 線上訂位，還可透過『線上候補』預排搶位。
《茶六》
營業資訊：週一到週日
線上訂位： 開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍一頭牛
全店使用碳火烤爐，為饕客提供帶有迷人炭香的燒烤享受。店內醬汁由餐廳精心製作，吃得到日式味噌、蘋果燒肉等多種風味。
《一頭牛》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 詳見 inline 訂位頁
線上訂餐： 詳見 inline 訂餐頁
▍燒肉風間
品牌致力於打造關西風格的燒肉店，冷藏進口頂級和牛，並由師傅親手細切，讓食客們享受每款肉品最細膩的風味。
「豐收果物和牛肋間肉」選用日本和牛肋間肉，以水果燒肉醬浸漬，燒烤後呈現誘人的焦糖色，入口後肉香與果香交織，創造出甘美滋味與頂級肉品的完美平衡。
《燒肉風間》
營業資訊：週一至週日(週二午間公休)
線上訂位：開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍俺達の肉屋
榮獲米其林一星餐廳的《俺達の肉屋》每月從日本進口各產地的整頭牛，再由專人手工分切，享受彷彿置身日本大啖燒肉的華麗滋味。
主廚精選「日本和牛盛合套餐」 經由師傅專業的安排，提供五種肉品的搭配，讓您享有一場極致的和牛饗宴，盡情品嚐其中的美味。
《俺達の肉屋》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍森森燒肉
必點「森森經典套餐」，高 CP 值的組合，可以享盡各式美味肉品。另外，「主廚暖胃特製雞湯」也是著名品項之一，以雞骨、豬皮與蔬菜熬煮而成，口感既清爽又暖胃。
來店慶生還會贈送以「玫瑰豬五花」製成的「永森花」，玫瑰造型吸睛，好吃也好拍。
《森森燒肉》
營業資訊：週一至週日
線上訂位： 詳見 inline 訂位頁
韓國烤肉推薦
▍料韓男
韓國老闆打造的道地韓式烤肉店，帶給顧客來自釜山的正宗韓式熟成烤五花肉，肉品以低溫真空熟成，不添加過多的起司、醃醬，品嚐最純粹的滋味。
店家提供各式韓式小菜、熟食。人氣品項「拌冷麵」麵條彈牙，佐以微辣醬汁和酸甜醃蘿蔔，開胃且清爽，讓人忘卻烤肉的油膩感。
《料韓男》
營業資訊：每週二公休
線上訂位：開放 14 天內的 inline 線上訂位
▍笨豬跳
提供最正宗的韓式汽油桶燒肉，並融入美式 BBQ 的豪邁風格。肉品在烤盤上滋滋作響，油花四濺，香氣猶如『笨豬跳』般，一躍而下進入味蕾。
招牌品項「笨豬三層肉」表皮金黃酥脆，散發出陣陣香氣，豐厚的油花在口中綻放，口感肥瘦適中且不過於油膩，是肉食愛好者不容錯過的美味。
《笨豬跳》
營業資訊：週一至週日
線上訂位：開放 30 天內的 inline 線上訂位
▍Ribbon
《燒肉風間》旗下的韓式燒肉品牌，引進日本 SHINPO 超級燒烤平網，完美將肉汁鎖在肉品中。
「 LA 水梨牛小排」以水梨醬精心醃製的牛肉，軟嫩多汁，蘊藏著淡淡的果香，提升肉品的甜味，為口感帶來多層次的體驗。
《Ribbon》
營業資訊：週一至週日(週三午間公休)
線上訂位：開放 30 天內的 inline 線上訂位
＊圖片來源： FB
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